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El nuevo plan de hostelería segura de Galicia entra en vigor a partir de esta noche

Este nuevo protocolo contempla tres niveles en función del grado de compromiso de los locales: Locales tipo 1, locales tipo 2 y un nivel de seguridad para casos extraordinarios de gravedad extrema

Las nuevas medidas por las que se regirá la hostelería gallega y que son fruto del consenso entre la Xunta y los miembros del sector, entrarán en vigor hoy a las 00:00 horas. Así se establece en el DOG publicado este martes, en concreto en “la orden del 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hostelería segura de la Comunidad Autónoma de Galicia”.

Este nuevo protocolo contempla tres niveles en función del grado de compromiso de los locales: Locales tipo 1, locales tipo 2 y un nivel de seguridad para casos extraordinarios de gravedad extrema. El presidente de la Xunta especificó la semana pasada en rueda de prensa que entre los principales objetivos de estas nuevas medidas está que “ningún local deba cerrar por completo con independencia de la situación epidemiológica del ayuntamiento donde se ubique”.

Además, sobre la nueva normativa el gobierno autonómico apuntó que “la hostelería depende de sí misma” y no variará de momento la hora máxima de apertura de bares y restaurantes, que está fijada en las 01:00 horas de la madrugada. Asimismo, desde la Xunta se ha trasladado que estas decisiones han sido tomadas también teniendo en cuenta que el nivel actual de inmunización de la comunidad es del 85% y por el “notable descenso” de turistas y viajeros de otros lugares de España.

A todo ello, se une “la menor interacción de la población” causada por la vuelta al trabajo tras las vacaciones y el comienzo del curso universitario. En función de los requisitos a los que se adapten los establecimientos, se dividirán en:

Locales tipo 1 (una cunchiña)

Pertenecerán a este grupo los locales que se sigan requisitos básicos, lo que les dará potestad para:

  • Tener aforo del 50% en interiores y 75% en exteriores
  • Se prohíbe el uso de barras.
  • 1,5 metros de separación entre las mesas
  • Exposición pública de los aforos y visible en el establecimiento
  • Medidor de CO2 (con registro de datos cada cuatro horas)
  • Uso obligatorio de mascarillas para el personal (que se deben cambiar cada cuatro horas)
  • Dos horas de formación en protocolos Covid para la plantilla.
  • Se obliga a que la limpieza de los aseos sea de dos veces al día ( Se deberá señalar su capacidad a la vista del cliente )
  • Deberán disponer de gel hidro alcohólico en varios puntos del local además de la entrada y los aseos a disposición de los clientes.
  • Control de mascarilla a clientes obligatoria.
  • En caso de disponer ce carta material , esta deberá permitir su desinfección.
  • Se deberán emplear manteles de un solo uso. No obstante se pueden emplear manteles de tela , siempre que se cambien entre cliente y cliente tras su lavado y desinfección.
  • Productos Monodosis :  Se emplearan formatos  de un solo uso, en envases individuales, en caso de productos como vinagre, aceite, salsas, condimentos, etc

Locales tipo 2 (dos cunchiñas)

Pertenecerán a este grupo los establecimientos que asumen requisitos adicionales, además de los básicos exigidos por la Xunta de Galicia. En este caso:

  • El aforo interior de los locales será del 75% y el exterior del 100%
  • Se podrá hacer uso de las barras de manera individual o dos personas a la vez si son convivientes
  • 1,5 metros de distancia entre personas de las distintas mesas
  • Registro de clientes en el caso de comidas y cenas ( Se deberá anotar por lo menos el nombre de un contacto por mesa con fecha de reserva, dni, nombre y apellidos y teléfono y guardarlo mínimo por un mes )
  • Deberán disponer de gel hidro alcohólico en cada mesa o agrupación de mesas a disposición de los clientes.
  • Carta Digital, Código QR o Tablón.
  • Productos Monodosis :  Se emplearan formatos  de un solo uso, en envases individuales, en caso de productos como vinagre, aceite, salsas, condimentos, etc
  • Se deberán emplear manteles de un solo uso. No obstante se pueden emplear manteles de tela , siempre que se cambien entre cliente y cliente tras su lavado y desinfección.
  • Medidor de CO2 continuo.
  • Además, el ejecutivo autonómico recomienda contar con actuadores que hacen saltar automáticamente aire acondicionado cuando se supere determinado nivel en el aire del local.
  • Control de mascarilla a clientes obligatoria. Disponibilidad de dotar de mascarilla quirúrgica nueva a los clientes en caso necesario.
  • A su vez, los empleados deberán utilizar mascarillas FPP2 cada 8 horas o mascarillas quirúrgicas cada 4.
  • y deberá ofrecer a los empleados a realizarse pruebas diagnósticas cada 14 días ( cada 7 días  en caso de que el nivel del ayuntamiento sea de alto o máximo). Esta prueba será voluntaria por el personal de la empresa y solo se realizara cuando el trabajador preste su consentimiento.
  • Además, en este caso, se extremará la limpieza de los aseos, que será de tres veces al día ( Se deberá señalar su capacidad a la vista del cliente ).
  • Asegurar la formación del personal con una formación básica de 4 horas sobre medidas higiénicas y de seguridad en la hostelería.

Nivel de seguridad para casos de gravedad extrema

Este nivel se activaría por “una situación epidemiológica imprevista que llevase a una ocupación hospitalaria notable” e independientemente del territorio donde se produzca. En el caso de darse este supuesto, Feijóo aseguró que “se procedería a actuar con un protocolo distinto al establecido para la hostelería si lo requiere la situación epidemiológica”.

Salones recreativos, bingos y locales de apuestas

Según lo especificado en el DOG, “establecimientos de juego colectivos de dinero y azar, salones de juego, bingo, salones recreativos, rifas y tómbolas y locales específicos de apuestas, además de otros locales e instalaciones asimilables a los de la actividad recreativa de juegos y apuestas se ajustarán a las reglas previstas en el nuevo Plan de hostelería segura de la Comunidad Autónoma de Galicia”.

En concreto, se detalla que serán de aplicación los niveles por los que se rigen los establecimientos, capacidades máximas, horarios y medidas adicionales para cumplir en cada nivel del nuevo protocolo. Además, se establece que en estos locales “deberá asegurarse que se mantiene la debida distancia de seguridad interpersonal entre las mesas y de ser el caso, entre agrupaciones de mesas”. La ocupación máxima será de seis personas por mesa.

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